Mit Wiener Brot haben Helmut Gragger und Sarah Wiener 2012 gemeinsam eine Holzofenbäckerei in Berlin eröffnet.
Wir sehen es als unsere Aufgabe, das traditionelle Backhandwerk zu bewahren und in die Zukunft zu führen. Dabei sind wir neugierig, professionell und ringen täglich um den besonderen Geschmack und die gleichbleibende Qualität unserer Backwaren. Wir bilden aus und bilden uns weiter. Stillstand kennen wir nicht.
Unsere Backstube befindet sich im Süden von Berlin. Hier arbeiten unsere Meister, Gesellen und einige Auszubildende.